Notre recette parfumée pour faire du beurre qui sort de l’ordinaire

Pour ce tuto du mois, nous vous proposons de réaliser du beurre aux fleurs. Celui-ci sera réalisé avec des fleurs de cosmos, de tournesol et de rose de damas, mais vous pouvez aussi le faire avec d’autres fleurs comestibles. C’est une recette simple qui ravira vos papilles et vos pupilles !

Niveau de difficulté : très facile

Matériel nécessaire pour faire du beurre aux fleurs

  • Du beurre
  • Des fleurs comestibles (ici : des fleurs de tournesol, de cosmos et de rose de damas)
  • Du sel
  • Du film étirable
  • Un récipient

Étapes de réalisation

Étape 1 : Ramollir le beurre

Dans un premier temps, faites ramollir votre beurre à température ou en le passant quelques secondes dans le micro-ondes. Faites en sorte qu’il soit bien malléable, mais ne le rendez pas liquide !

tuto beurre fleurs
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Étape 2 : Ajouter vos fleurs et le sel dans le beurre

Une fois votre beurre ramolli, mélangez-le avec vos fleurs ainsi que le sel. Avant d’ajouter vos fleurs, pensez à les passer sous un petit filet d’eau.

Pour une motte de beurre, comptez environ 1 cuillère à café de chaque variété de fleurs. Vous pouvez ajuster en fonction de vos besoins, vos envies, et des fleurs que vous avez sélectionnées.

tuto beurre fleurs
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Étape 3 : Finalisation de la préparation du beurre aux fleurs

Une fois votre mélange de beurre et de fleurs prêt, il va vous falloir le durcir. Placez votre film étirable dans un récipient. Ensuite, ajoutez votre mélange et placez le récipient au frigo.

Maintenant, vous n’avez plus qu’à patienter ! Comptez quelques bonnes heures pour que votre beurre soit totalement durci. Cependant, rien ne vous empêche de le goûter avant !

tuto beurre fleurs
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Étape 4 : Décoration du beurre aux fleurs

Enfin, pour décorer votre beurre aux fleurs, vous pouvez le saupoudrer de quelques pétales de fleurs comestibles s’il vous en reste.

Et c’est prêt ! Bon appétit !

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