La sauge ananas une plante délicieuse à la floraison surprenante !

Dans notre box, vous pourrez retrouver la sauge ananas.  Nous avons choisi cette plante pour son parfum délicieux et surprenant mais aussi pour sa belle floraison rouge. Découvrez dans cet article nos conseils jardinage sur cette jolie plante !

Présentation de la sauge ananas

La sauge ananas est originaire d’Amérique, on la trouve à l’état sauvage au Guatemala, au Mexique et en Arizona. Habituée à la chaleur, elle n’est pas très rustique. Elle pourra passer l’hiver dehors, à conition que les températures ne soient pas trop basses.

Elle fait partie de la famille des Lamiacées. Ses feuilles ont une couleur vert clair et ses fleurs un rouge soutenu. Les tiges sont carrées. A maturité, la plante peut atteindre une hauteur de 1,5 mètre.

Découvrez dans cet article nos conseils jardinage et cuisine sur la sauge ananas !

Caractéristiques

  • Nom commun : sauge ananas
  • Nom latin : salvia elegans
  • Période de plantation : au printemps ou en automne de préférence
  • Période de floraison : cette plante offre de belles fleurs tout au long de l’automne. Elle est ainsi un peu décalée par rapport à la plupart des plantes.

Conseils de jardinage pour la sauge ananas

  • Exposition : cette plante apprécie les espaces ensoleillés, ou à mi-ombre.
  • Arrosage : en pleine terre, elle n’a pas besoin d’un arrosage très régulier, sauf durant les fortes chaleurs où il faudra être vigilant. Cultivée en pot, veillez à ce que la terre ne soit pas complètement sèche.
  • Entretien : la sauge ananas est assez simple à entretenir. Il suffit de la tailler une fois dans l’année, entre la fin de la floraison et le début du printemps. En hiver, il faudra être vigilant en cas de grand froid. La sauge ananas supporte des températures jusqu’à -7°c. S’il fait plus froid dans votre région, il vaut mieux la cultiver en pot et la mettre à l’abri dans un endroit frais et abrité pendant cette période. Vous pouvez aussi lui mettre un peu de paillage pour l’aider à passer la saison froide.
sauge ananas jardinage

La sauge ananas, côté cuisine

  • Parties comestibles de la plante : les feuilles et les fleurs sont comestibles et parfumées.
  • Goût : les fleurs et les feuilles ont un goût qui rapelle l’ananas.
  • Comment la cuisiner :
    • Les feuilles et fleurs se consomment fraiches. Une fois séchées, elles perdent leur parfum.
    • On peut utiliser ses feuilles comme des herbes aromatiques ou en décoration.
    • Elles parfument agréablement les desserts, salades mais aussi les plats sucrés salés.
  • Allergies : la sauge ananas ne présente à priori aucun risque d’allergie. Pour toute question, consultez votre médecin. Sa consommation doit cepenant rester raisonnable. Elle est déconseillée aux personnes épileptiques, aux femmes enceintes, allaitantes ou atteintes d’un cancer du sein.

Autres usages : moyen médicinal

La sauge ananas est aussi reconnue pour ses bienfaits médicinaux nombreux. Stimulant hormonal, tonique nerveux, anti-inflammatoire, elle est surtout connue pour ses fonctions digestives qui agissent sur l’estomac et le foie.

Alors, que pensez-vous de la sauge ananas ? Vous en avez déjà chez vous ? Est-ce qu’elle vous a plu ?

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Envie de sauge ananas chez vous ? Retrouvez-la dans notre box !